El buen tiempo llega a la capital y parece que con intención de quedarse. Sin duda, este tiempo de sol y calor, atrae a los turistas que visitan nuestro país y disfrutan también de la gastronomía. Se sienten atraídos por nuestras recetas tradicionales entre las que destacan las croquetas, receta ideal para «picotear«. Hoy, desde Casa Alberto os descubrimos su origen. 

Pero aunque este plato sea muy cotidiano, el origen de esta receta tenemos que viajar en el tiempo hasta el siglo XVIII en Francia. El chef Antonin Cáreme preparó una receta original para un evento organizado por el rey para los nobles. La receta gustó tanto que se ha mantenido prácticamente intacta. Los ingredientes del relleno han ido modificándose para dar lugar a nuevos sabores (jamón, bacalao, pollo, huevo, calabacín o las gambas).
Las croquetas no son solo populares en nuestro país sino que también en otros como Francia, Portugal, los Países Bajos, Italia, Alemania o Filipinas donde se comen como aperitivo o como plato principal. Hoy en día es muy típico usar esta receta para aprovechar la comida que sobra de recetas más contundentes como el cocido.
No te pierdas nuestras croquetas caseras en nuestro restaurante Casa Alberto. ¡Os sorprenderán!